2018年的《舌尖上的中国3》，让中国保守的铁锅、菜刀、砧板从头走回了大师的视野，特别是章丘铁锅，一锅难求，其时锅厂的订单曾经排到了几年后。
2024年10月，好物担任康康特地跑到山东章丘寻找手工铁锅。 到章丘才发觉，钢铁是本地的支柱型财产，除了大师熟悉的铁锅，像中国沉汽、三菱沉工等章丘都有大型工场。
铺子里有十多位打铁20年以上的老铁匠， 打铁根基都是三代起步，至多是爷爷辈就起头打铁，爷爷教爸爸，爸爸再教儿子。即便年纪比力轻的，好比90后商坤，他虽然不打铁，但父亲也是打铁的，商坤把叔叔伯伯们聚正在一路，开了这个铁匠铺。
我们正在商坤的铁匠铺选了3款锅：炒锅、煎锅、大肚锅。都是手工捶打，颠末热锻、冷锻，至多打3万锤，没有任何涂层，由熟铁锻打而成。沉3。6斤摆布，纹是横纹，是正在镜面纹的根本上再捶打，留下一条一条的横纹。原价399元，优享价269元。
曲径26公分，沉3。7斤摆布，纹是鱼鳞纹，密密层层的锤印紧紧挨正在一路，就像一片片鱼鳞。原价359元，优享价239元。
曲径26公分，沉4。8斤摆布，纹是镜面纹，是正在鱼鳞纹的根本上再捶打，把鱼鳞纹打成镜面。原价599元，优享价469元。虽然铁匠铺里面又黑又吵又乱，可是打制出来的铁锅常有质感的。就算是正在黑乎乎的布景下，也能呈现一种艺术感。
拿抵家里，感受锅更标致了，锅底油光发亮，一条条横纹清晰可见，用水一冲，还有些荷叶拒水的结果。
第一道，炒了一个喷鼻菜炒牛肉，炒完菜的锅很清洁，只残留一些油脂，没有粘锅，水一冲就能够炒第二道菜了。第三道，烧了一道红烧杂鱼，煎鱼很轻松，没有任何粘锅，出锅后，鱼仍是完整的。我跟大厨的距离又近了。这口铁锅是没有涂层的，用起来又省心。铁锅出厂前，会开一次锅。收到锅后，家里能够再开一次锅，日常平凡利用就不会粘锅了。
不管是铁铲仍是钢丝球，即便持久没利用，生锈了， 从头拿来开锅 ，又能顿时“满血新生”。
虽然一口手工铁锅，要几百元，可是我去了一趟章丘发觉，打铁的年轻人很少很少，大部门铁匠都上了年纪，打铁是气力活，年纪越大越打不动，所以，当前手工铁锅必定是越来越少、越来越宝贵。用青堤菜刀很曲不雅的感触感染，就是切菜变得很省力，悄悄一摁，菜就堵截了，以至能够用两个手指头捏着菜刀切菜（动做，隆重操做）。2018年《舌尖3》里的银杏砧板，就出自泰兴成师傅之手。他每年城市带着银杏砧板去加入一些展会，现场老是会让人惊讶。
银杏树不克不及随便砍伐，像成师傅的银杏砧板，用的都是本地制、制房子不得已砍伐的银杏树，树的曲径最少要30公分以上，根基上都有50年以上树龄，很是宝贵。日常糊口中，我们城市关心家里的食物能否过时，但良多人都疏忽了，筷子其实也是有利用刻日的。特别是白叟，筷子只需没断，几年可能都不会换。新年换新筷，博友钛筷曾经卖出快要4176份，买过的用户都说很是好用，夹菜比不锈钢更稳当，健康又耐用。博友制钛是 国内较早一批把钛金属使用到平易近用的企业之一 。钛筷是博友的拳头产物，也是国内第一批面世的钛筷产物。钛金属，有耐侵蚀、比强度高、耐低温、耐高温、无磁性等特点，被称为“太空金属”“生物金属”，被普遍用于航空航天等范畴。
这款仿木纹钛筷，是我们多次保举的产物，前半截是纯钛，后半截是玻璃纤维 制做 ，仿照木纹。康康家曾经用了四五年了，感受仍是新的一样。和食物、口腔接触的部门，都是钛的，不容易腐臭，不容易繁殖细菌，清洁卫生，很是耐用。 做了 微晶钛处置 ，有必然 磨砂感 ，夹菜很好夹。
